Posted in リラックス 安心して 2016年8月24日 Leave a Comment on 安心して 料理にとって「美味しい」というのは、とても大事。でもそれよりももっと大切なのは、「身体に害がない」ということだわ。… 料理人は果たしてそれが安心して口に出来るものかどうか、常に考えておくものなの。仮にそれを疎かにして食あたりでも出そうものなら、取り返しのつかないことになるから。 (みをつくし料理帖10―天の梯、高田郁) ああ、このままにしてはいられない、と思うと、すぐに動いてしまう。 そして、やるべきことに手をつけられず、延び延びにして、自分の首を絞める。はぁ。