飛びつく

これはチャンスだ、
とわかって飛びつくチャンスには、
ろくなものがないと思う。

(窓の向こうのガーシュウィン、宮下奈都)

少し熱くした中華鍋に、多めの油をひいて、
細切り豚肉を入れて炒め始めた。
後に、エビとイカ、白菜、人参も。
白菜が少ししんなりしたので、水を足して
味付けし、片栗粉でとろみをつけて完成。
白菜の食感は、全体のタイミングに左右されるんだな。